giovedì 27 febbraio 2014

Assaggiatore di Oli!

Attestato delle venti sedute di assaggio - Certificate of the twenty tasting sessions
E un altro corso è finito. Anche se i corsi  sull'olio sono ancora poco conosciti, a differenza di quelli da Sommelier.
I corsi sull'olio, hanno l’obiettivo di far acquisire nozioni sulle materie di base del settore e sulle caratteristiche fisiologiche dell’olio al fine di riconoscerne pregi e difetti principali.
La tecnica dell'assaggio dell’olio vergine di oliva è un metodo oggettivo che sfrutta gli organi sensoriali umani i quali, secondo studi certificati, si comportano come dei veri e propri strumenti di misura ed è un parametro di valutazione della qualità degli oli vergini di oliva.
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And another course is finished. Although the courses on the oil are still little conosciti, unlike those by Sommelier.
The courses
on oil, have the aim to acquire knowledge on the basic materials sector and physiological characteristics of the oil in order to recognize the main strengths and weaknesses.
The technique
of tasting virgin olive oil is an objective method that takes advantage of human sensory organs which, according to studies certificates, they behave like real measuring instruments and is a parameter for evaluating the quality of virgin olive oils of oil.

Percezione olfattiva - The sense of smell
Attraverso il senso dell'Olfatto possiamo capire se un olio è di buona qualità oppure se è scadente.
Through the sense of smell, we can tell if an oil is of good quality is poor or if.

Percezione olfattiva - The sense of smell

Spesso gli oli che ci fanno assaggiare non sono affatto buoni! - Often the oils that we do not taste good at all!
Purtroppo la maggior parte degli oli che si trovano nella grande distribuzione non sono di buona qualità. 
L'offerta nel mercato di Oli non Extra Vergine è troppo alta, e mi rendo anche conto che la maggior parte dei Consumatori, trovandosi avanti allo scaffale del supermercato, non sa come comportarsi: 
-Acquisto l'olio in offerta a un prezzo basso? Ma sicuramente la qualità sarà scadente;
- Allora acquisto quello a un costo più alto, che sicuramente la qualità sarà migliore!? Però poi sorgono i dubbi, ma quest'olio sarà migliore o mi fanno pagare il marchio, il posizionamente sullo scaffale o la pubblicità che è stata fatta al prodotto.
Non vi nego che non è semplice come scelta, soprattutto per un prodotto di così fondamentale importanza.
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Unfortunately most of the oils that are found in large distribution are not of good quality.
The offer
in the market Oils Extra Virgin is not too high, and I also realize that the majority of consumers, being ahead of the supermarket shelf, does not know how to behave:
-
Purchase the oil on offer at a low price? But surely the quality will be poor;
-
Then buy one at a higher cost, which surely the quality will be better!? But then there are the doubts, but this oil will be better or make me pay for the brand, the posizionamente on the shelf or advertising that has been made to the product.
I do not
deny that there is not as simple choice, especially for a product of such fundamental importance.

 La domanda sorge spontanea, ma come faccio a scegliere un Olio Extra Vergine?
Come ci ha detto il nostro Capo Panel, Massimiliano Pellegrino, la scelta giusta avverrà con l'esperienza. Più Oli diversi si proveranno e più si riuscirà a capire se è di qualità o meno. L'assaggio è sicuramente il modo più intelligente per scegliere il prodotto e individuare il giusto rapporto tra qualità e prezzo.
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The question arises, but how do I choose an Extra Virgin Olive Oil?
As we
said our Head Panel, Massimiliano Pellegrino, will be the right choice with the experience. Different oils will try more and more customers are able to understand if it is quality or not. The taste is definitely the smartest way to choose the product and find the right balance between quality and price.
Consegna dell'Attestato- Delivery Attestation 

 Con le conoscenze che abbiamo acquisto, noi Assaggiatori, dobbiamo cercare di sensibilizzare il più possibile  il consumatore, facendo in modo che sulle tavole ci siano più Oli di Qualità.
Simply Med - i Prodotti della Dieta Mediterrania, che è il primo brand esclusivamente dedicato alla Dieta Mediterranea delle 5 regioni del Sud Italia, fa un attenta e accurata selezione di Olio Extra Vergine di Oliva che puoi comodamente acquistare da casa tua su www.dietamediterraneaintavola.it.
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With the knowledge that we purchase, we Tasters, we must try to raise awareness of the consumer as possible, making sure that there are more oils on the boards of Quality. 
Simply Med - Products Diet Mediterrania, which is the first brand devoted exclusively to the Mediterranean diet of the 5 regions of Southern Italy, makes a careful and accurate selection of Extra Virgin Olive Oil that you can easily buy from your home on www.dietamediterraneaintavola.it .



1 commento:

  1. Ciao Silvia, volevo congratularmi con te per questo altro risultato....Auguri!!! Sono pienamente d'accordo a proposito di dubbi sulla scelta dell'Olio Extra Vergine di Oliva....una cosa è certa, come ci insegnano professionisti, luminari, assaggiatori e produttori, un Olio di Buona qualità non può costare meno di 4/5 euro. Inoltre ritengo come te che siano importantissime le campagne di sensibilizzazione e informazione per gli Utenti inesperti. Allora mi raccomando, non farci mancare i consigli e le novità....ah, dimenticavo, qui a Roma ti fanno tutti i complimenti per l'Olio Extra Vergine Simply Med della Dieta Mediterranea che ho fatto assaggiare e sono rimasti entusiasti!!!
    Un caro saluto
    Eleonora

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